Bravo a la Vida: April 2015

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Antojitos mexicanos


En México hay una gran variedad de comidas riquísimas que a veces se hace difícil decidir qué comer porque todo se antoja. La Gastronomía de México está catalogada como una de las más exquisitas del mundo por la gran combinación de sabores y colores, pero sobre todo, los antojitos o comida de la calle son un tipo de aperitivos que forman parte de la cultura mexicana, Su base es el maiz, muy ricos en grasas y están acompañados de algun tipo de salsa.

El menú de antojitos mexicanos incluye a las enchiladas, tostadas, burritos, pozole, menudo, tamales, atoles, nachos, gorditas, sopes, quesadillas, flautas, tacos (reconocidos en todo el mundo) de diferentes guisados. chilaquiles, tortas, tacos sudados, los chiles rellenos, frijoles charros, chicharrón en salsa verde, el guacamole, nopales con chile colorado, tortillas de harina y de maiz, el mole poblano, la birria, la barbacoa, etc. en fin, puede ser una lista interminable de suculentas comidas muy típicas de México sin mencionar las diferentes salsas como son la salsa borracha, la salsa de chile de árbol, salsa pico de gallo, salsa verde, salsa roja, salsa ranchera, salsa de tres chiles, salsa botanera, etc.




Uno de mis antojitos favoritos son las quesadillas de pancita, aunque también hay de queso, de flor de calabaza, de champiñones, de huitlacoche, de chicharrón, de pollo, de carne, de bistek ranchero, de sesos, de papa, de picadillo, en fin, hay una gran variedad de platillos, con los que te pueden hacer una quesadilla, sobre todo en el centro y sur del país, ya que en el norte solo conocen las quesadillas de queso, hechas con tortillas de maiz o de harina.




El pozole me fascina también, sobre todo el que está hecho de cabeza de cerdo, porque también lo hacen de pollo, de pata de res, de espinazo de puerco, o combinados con una mixtura de diferentes carnes. Y además  hay pozole verde, rojo y blanco. Yo lo prefiero rojo, me encanta la comida mexicana.
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Hablando de comida


Hay tanta comida tan agradable al paladar que se puede disfrutar en cualquier lugar, desde prepararla en casa, hasta degustarla en el mayor restaurant de lujo. Me encanta la comida, por lo general soy muy comelon y no soy muy quisquilloso a la hora de comer, ni tampoco me importa el lugar donde pueda hacerlo, siempre y cuando este limpio y me encante el sabor o el sazon que le den a la comida. 

A veces tiene uno que cuidar su dieta, sobre todo cuando tus niveles de colesterol y triglicéridos están altos, aunque creo no tener ese problema, es conveniente limitarse en algunos casos con la comida ya que puede traer consecuencias desagradables para la salud e incluso fatales, pero de vez en cuando puede darse uno el lujo de comer y disfrutar ciertos platillos. 




Uno de ellos y que me encanta muchísimo son las carnitas de puerco, aunque se perfectamente que es una de las comidas mas peligrosas por su alto contenido de colesterol, pero no dejan de ser riquisismas. Me fascinan los tacos de carnitas, y cuando voy a México, no pierdo la oportunidad de probarlos. De verdad,  las carnitas de puerco tienen un sabor estupendo y riquísimo, que se que muchas personas se pierden de este sabor en su paladar por considerarlas como peligrosas para la salud, 




Pero yo encantado, ¿Gustan?


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Las relaciones en familia.


Las relaciones entre los integrantes de una familia numerosa son a menudo complicadas y caoticas cuando no hay una estructura que implique una organización y sobre todo, que incluya reglas. Cada familia tiene su propia forma de integración, que bien o mal funcionan y determinan el sentimiento y la conducta de cada miembro de la familia, mas no así el carácter, ya que este último, está determinado por los genes de cada individuo.




En mi caso particular, estoy inmerso dentro de una familia numerosa, y no es fácil convivir en un estado caótico donde se encuentra todo tipo de conductas, desde las más pacíficas hasta las más agresivas. Todos con diferentes formas de ser, unos introvertidos y otros extrovertidos, unos tranquilos y otros desastrosos (que incluso ha habido problemas con la ley), Y no solo están los hijos, sino tambien hay nietos, que entre gritos y lloriqueos, vuelven loco a cualquiera y lo peor de todo, es que practicamente todos vivimos bajo un mismo techo. Y aqui, en este hogar, pareciera que el tiempo sincronizado no existiera, pues todos tenemos diferentes horarios y con diferentes actividades, que prácticamente y literalmente es difícil dormir una noche tranquila y placentera, ya que algunos integrantes de la familia viven la noche como si fuera el día.  A veces resulta traumante todo ésto que uno quisiera salir corriendo para nunca volver. Pero al final de cuentas, entre bien o mal, estoy dentro de una familia, que con sus popios patrones de comportamiento, no deja de ser una familia, que como muchas otras, siguen sus propias reglas del juego para integrarse dentro de una sociedad que a la vez, tambien resulta caotica, pero que al final de cuentas tambien funciona con sus propias reglas del juego.




Todos sabemos que las relaciones en una familia numerosa son complicadas, pero la clave es actuar y comunicar nuestros sentimientos para mejorar nuestra relacion con cada integrante de la familia. finalmente es la comunicación la que puede ayudar a mejorar la vida amorosa de las personas en todo el mundo, y sobre todo, nos ayuda a cómo uno enfrenta la situación día a día.




Pero lo importante es que a pesar de todos los problemas que existan al interior de nuestra familia, siempre estare con ellos, ya que no hay nada más grandioso en este mundo que tener una familia. 


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Empezar de nuevo


Estoy muy contento porque tengo un nuevo diseño de mi blog, es tan grande la emoción que se asemeja a tener un carro nuevo. Con ésto empiezo una nueva etapa, en la cual voy a dedicarme a desarrollar mi blog de manera profesional. Hace cuatro años que inicie este blog, pero lo he abandonado por mucho tiempo, que solo escribo esporádicamente en él. Lo retomo con un nuevo enfoque y con un nuevo entusiasmo, donde abordaré temas de tecnología, de comida, de fotografía, de estilo de vida y todo lo que gire a mi alrededor. ¡Yupi!



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[name=Bravo a la Vida] [img=https://3.bp.blogspot.com/-k8S3R9g983Y/WKwEC2elq8I/AAAAAAAACgw/8aIXWK6C-Go6x7xewqjZ7JYhLxgCHOUKgCK4B/s113/IMG_0683.JPG] [description=Soy adicto al café y me gusta disfrutarlo con una buena lectura, me encanta todo tipo de música, sobre todo el rock, pero lo que más me emociona es disfrutar la vida con mi familia y amigos.] (facebook=https://www.facebook.com/BravoALaVida) (twitter=https://twitter.com/BravoALaVida) (instagram=https://www.instagram.com/bravoalavida) (pinterest=https://www.pinterest.com/BravoALaVida)

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